4 corazones de cordero (o 400/500 gr de corazones de ternera o cerdo)
4 o 5 dientes de ajo
2 guindillas picantes (pequeñas)
Una pizca de hierbas provenzales
Sal y pimienta
Un chorrito de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Poner el aceite en una cazuela, dorar un poco los ajos cortados en láminas junto con las guindillas.
Incorporar los corazones cortados en trocitos pequeños y sofreír todo junto unos minutos hasta que se doren un poco.
Añadir las hierbas, la pimienta y rectificar de sal si es necesario, remover todo, añadir también el vino, cocer hasta evaporarse por completo, removiendo de vez en cuando y servir.
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