Yo en esta ocasión he hecho filetes de pollo pero también queda muy bueno el lomo de cerdo hecho de la misma manera.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo a filetes
1 huevo
1 tacita de leche desnatada
5 cucharadas o más de salvado de avena muy molido
1cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de salsa de soja
Aceite, sal y perejil picado
Elaboración:
Batir el huevo en un cuenco hondo, añadir la leche y la soja.
Salar un poquito los filetes e introducirlos en el cuenco para que se maceren un rato, mientras preparas el salvado con el ajo molido y el perejil, en otro cuenco o plato.
Pasar los filetes por el salvado y freír en abundante aceite de oliva y una vez doraditos, colocarlos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Nota: para los que hagan la dieta Dukan, pueden adaptar la receta haciendo los filetes en el horno en vez de freírlos, colocándolos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear, dándole la vuelta para que se doren por ambos lados.
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