Bizcochitos de manzana al aroma de limón y cardamomo

El cardamomo es una especie algo desconocida (al menos lo era para mí), que tiene un aroma muy especial e intenso, se suele emplear en repostería aunque fuera de nuestro país también se emplea para otras muchas recetas. Le da un toque muy especial a la repostería, por lo que os animo a probarlo.
A menudo ocurre que no sabemos como emplearlo y por eso yo os propongo un truquillo para poder sacarles el mayor partido y poder tener siempre a mano. Solamente las tenéis que poner (enteras) en un molinillo de café o si disponéis de algún robot de cocina tipo Thermomix, con un poco de azúcar o como en mi caso fructosa para que no bailen demasiado y triturarlas hasta obtener un polvo muy fino. De ésta manera podrás agregarlas a cualquier receta y se integrará perfectamente. Yo lo guardo en un bote de cristal y solo pongo una pizca en las recetas porque su aroma es muy fuerte y el resultado puede ser demasiado intenso.

Ingredientes:
1 manzana grande
2 huevos
2 yogures de limón (o naturales y la raspadura de un limón)
6 cucharadas de salvado de avena
3 cucharadas de salvado de trigo
6 cucharadas de leche en polvo desnatada
3 o 4 cucharadas de edulcorante líquido
1 cucharadita de aroma de vainilla
una pizca de cardamomo

Elaboración:
Triturar todo, empezando por los más húmedos y a continuación los secos, hasta obtener una masa homogénea y repartir en moldes, mejor de silicona para no tener que engrasarlos.
Hornear en horno precalentado a 180ºC, sin turbo, calor arriba y abajo, hasta que estén dorados, se hacen enseguida.
Fácil, ¿no?.