Hoy mas que una receta os dejo una sugerencia para los que sigan una dieta de adelgazamiento basada en consumir alimentos bajos en índice glucemico, alto en proteínas, para diabéticos o para quien no pueda comer gluten (celiacos). Se trata de sustituir la harina de trigo por harina de garbanzo en frituras, buñuelos, croquetas.....
Yo la empleo desde hace años, se vende en tiendas de dietética pero también se puede encontrar en comercios de comida internacional, mucho mas económica. Los que tengáis una Thermomix podéis conseguirla triturando los garbanzos secos directamente del paquete.
Este es solo un ejemplo, unos boquerones fritos buenísimos.
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